Главная  → Каталог → Для Кемпинга  → Коптильни. Щепа для копчения GRIFON

Коптильни. Щепа для копчения GRIFON

Фото Артикул Название Цена На складе Кол-во Добавить
600-302 GRIFON Щепа для копчения, 1 л, бук 63 60
600-305 GRIFON Щепа для копчения, 1 л, груша 63 57
600-303 GRIFON Щепа для копчения, 1 л, дуб 63 45
600-301 GRIFON Щепа для копчения, 1 л, ольха 63 111
600-304 GRIFON Щепа для копчения , 1 л, яблоня 63 73
610-023 GRIFON LIGHT Коптильня походная 35 х25 х10 см 317 4
650-025 GRIFON Premium коптильня стационарная,56 × 45,4 × 45,4 см 3869 1
610-024 GRIFON Коптильня походная 18 х 31 х 20 см, 516 6
600-027 GRIFON Коптильня походная большая, 44 × 29,4 × 31 см, 2575 3
600-025 GRIFON Коптильня походная средняя 44*29,4*22 см, 1928 2
600-024 GRIFON Экспресс-коптильня, из фольги, с щепой 63 49

Коптильня – это не то устройство, которое в обязательном порядке должно присутствовать в доме. Однако копчености за их неповторимый вкус любят все, поэтому те, кто любят побаловать себя и своих гостей собственными копчеными продуктами, стремятся купить коптильню для своего дома.

По своей конструкции это плотно закрывающаяся металлическая емкость, имеющая днище для топлива, поддон для стекающего жира и решетки для копчения продуктов. Неповторимый вкус продуктам дает дым, под воздействием которого они находятся внутри коптильни.

Классификация коптилен

Существует несколько разновидностей устройств в зависимости от видов копчения.

Различают 2 вида копчения:

  1. Горячее – продукты не нуждаются в предварительной подготовке и коптятся при температуре дыма 45-120 градусов Цельсия. Длительность процесса занимает несколько часов, сразу после чего продукты можно ставить на стол. Горячее копчение наиболее часто встречается в домашних условиях.
  2. Холодное – продукты требуют предварительной обработки и коптятся при температуре 20-25 градусов Цельсия. Процесс длится долгое время, вплоть до нескольких дней. Готовые продукты хранятся очень долго и существенно отличаются по вкусовым качествам от тех, которые готовились горячим способом.

По принципу действия можно купить коптильни 3 видов:

  1. Угольные - данный тип устройств считается наиболее натуральным вариантом. Они выпускаются в широком спектре габаритов и форм. Горючим в таких устройствах выступает уголь или сухая древесина.
  2. Электрические - наиболее распространены в области домашнего копчения. Некоторые модели, оснащенные генератором дыма, выполняют и холодное, и горячее копчение. Топливом в таких коптильнях выступает электрический ток, который направляет частицы дыма на поверхность продуктов.
  3. Газовые - процесс приготовления в них длится наиболее продолжительное время, при этом они подходят для готовки небольшого объема продуктов. Это хорошая замена электрокоптильне, когда отсутствует источник энергии. В качестве топлива используются камни вулканического происхождения, которые разогреваются газовой горелкой.

Как купить коптильню, которая идеально вам подойдет?

Вкусные копчености без сажи на их поверхности получаются в коптильне, которая отвечает следующим требованиям:

  • Между пищей и топливом должно сохраняться достаточно большое пространство
  • В устройстве должны иметься вентиляционные отверстия, благодаря которым удается создавать нужный температурный режим
  • Герметичность крышки
  • Коптильни малых размеров должны иметь поддон