Главная  → Каталог → Пикник и Туризм  → Коптильни. Щепа для копчения

Коптильни. Щепа для копчения

Фото Артикул Название Цена На складе Кол-во Добавить
600-302 GRIFON Щепа для копчения, 1 л, бук 116.1 3
600-303 GRIFON Щепа для копчения, 1 л, дуб 116.1 2
600-301 GRIFON Щепа для копчения, 1 л, ольха 116.1 8
600-304 GRIFON Щепа для копчения , 1 л, яблоня 126.1 49
51022 Коптильня 1-ярусная Гурман-1 350*250*100 ст.0,6мм в г/картоне 500.5 5
50032 Коптильня 2-ярусная Гурман-2 400*280*180 ст.0,7мм в г/картоне 890 9
600-027 GRIFON Коптильня походная большая, 44 × 29,4 × 31 см,жаропрочная сталь - 1,5 мм, гидрозатвор,2 решетки, поддон для сбора жира. 5990 1
600-025 GRIFON Коптильня походная средняя 44*29,4*22 см,жаропрочная сталь - 1 мм, гидрозатвор, 1 решетка,поддон для сбора жира 4800 5
ЩА-2 Щепа для копчения Сады Алтая 2 литра, абрикос в крафт-пакете/12шт 130 144
ЩО-2 Щепа для копчения Сады Алтая 2 литра, осина в крафт-пакете/12шт 130 422
ЩС-2 Щепа для копчения Сады Алтая 2 литра, слива в крафт-пакет/12шт 130 169
ЩЧ-2 Щепа для копчения Сады Алтая 2 литра, черемуха в крафт-пакете/12шт 130 293
- Щепа для копчения ШЕФ 200гр, бук в крафт-пакете 59.9 124
- Щепа для копчения ШЕФ 200гр, вишня в крафт-пакете 59.9 104
- Щепа для копчения ШЕФ 200гр, груша в крафт-пакете 59.9 75
- Щепа для копчения ШЕФ 200гр, дуб в крафт-пакете 59.9 108
- Щепа для копчения ШЕФ 200гр, ольха в крафт-пакете 59.9 41
- Щепа для копчения ШЕФ 200гр, яблоня в крафт-пакете 59.9 116

Коптильня – это не то устройство, которое в обязательном порядке должно присутствовать в доме. Однако копчености за их неповторимый вкус любят все, поэтому те, кто любят побаловать себя и своих гостей собственными копчеными продуктами, стремятся купить коптильню для своего дома.

По своей конструкции это плотно закрывающаяся металлическая емкость, имеющая днище для топлива, поддон для стекающего жира и решетки для копчения продуктов. Неповторимый вкус продуктам дает дым, под воздействием которого они находятся внутри коптильни.

Классификация коптилен

Существует несколько разновидностей устройств в зависимости от видов копчения.

Различают 2 вида копчения:

  1. Горячее – продукты не нуждаются в предварительной подготовке и коптятся при температуре дыма 45-120 градусов Цельсия. Длительность процесса занимает несколько часов, сразу после чего продукты можно ставить на стол. Горячее копчение наиболее часто встречается в домашних условиях.
  2. Холодное – продукты требуют предварительной обработки и коптятся при температуре 20-25 градусов Цельсия. Процесс длится долгое время, вплоть до нескольких дней. Готовые продукты хранятся очень долго и существенно отличаются по вкусовым качествам от тех, которые готовились горячим способом.

По принципу действия можно купить коптильни 3 видов:

  1. Угольные - данный тип устройств считается наиболее натуральным вариантом. Они выпускаются в широком спектре габаритов и форм. Горючим в таких устройствах выступает уголь или сухая древесина.
  2. Электрические - наиболее распространены в области домашнего копчения. Некоторые модели, оснащенные генератором дыма, выполняют и холодное, и горячее копчение. Топливом в таких коптильнях выступает электрический ток, который направляет частицы дыма на поверхность продуктов.
  3. Газовые - процесс приготовления в них длится наиболее продолжительное время, при этом они подходят для готовки небольшого объема продуктов. Это хорошая замена электрокоптильне, когда отсутствует источник энергии. В качестве топлива используются камни вулканического происхождения, которые разогреваются газовой горелкой.

Как купить коптильню, которая идеально вам подойдет?

Вкусные копчености без сажи на их поверхности получаются в коптильне, которая отвечает следующим требованиям:

  • Между пищей и топливом должно сохраняться достаточно большое пространство
  • В устройстве должны иметься вентиляционные отверстия, благодаря которым удается создавать нужный температурный режим
  • Герметичность крышки
  • Коптильни малых размеров должны иметь поддон