Коптильни. Щепа для копчения
| Фото | Артикул | Название | Цена | На складе | Кол-во | Добавить |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
600-302 | GRIFON Щепа для копчения, 1 л, бук | 66 ₽ | 1 |
  |
|
|
600-303 | GRIFON Щепа для копчения, 1 л, дуб | 116.1 ₽ | 2 |
|
|
|
600-301 | GRIFON Щепа для копчения, 1 л, ольха | 116.1 ₽ | 8 |
|
|
|
600-304 | GRIFON Щепа для копчения , 1 л, яблоня | 126.1 ₽ | 49 |
|
|
|
51022 | Коптильня 1-ярусная Гурман-1 350*250*100 ст.0,6мм в г/картоне | 500.5 ₽ | 8 |
|
|
|
50032 | Коптильня 2-ярусная Гурман-2 400*280*180 ст.0,7мм в г/картоне | 798 ₽ | 4 |
|
|
|
600-027 | GRIFON Коптильня походная большая, 44 × 29,4 × 31 см,жаропрочная сталь - 1,5 мм, гидрозатвор,2 решетки, поддон для сбора жира. | 5990 ₽ | 1 |
|
|
|
600-025 | GRIFON Коптильня походная средняя 44*29,4*22 см,жаропрочная сталь - 1 мм, гидрозатвор, 1 решетка,поддон для сбора жира | 4800 ₽ | 4 |
|
|
|
ЩА-2 | Щепа для копчения Сады Алтая 2 литра, абрикос в крафт-пакете/12шт | 130 ₽ | 29 |
|
|
|
ЩО-2 | Щепа для копчения Сады Алтая 2 литра, осина в крафт-пакете/12шт | 130 ₽ | 243 |
|
|
|
ЩС-2 | Щепа для копчения Сады Алтая 2 литра, слива в крафт-пакет/12шт | 130 ₽ | 56 |
|
|
|
ЩЧ-2 | Щепа для копчения Сады Алтая 2 литра, черемуха в крафт-пакете/12шт | 130 ₽ | 71 |
|
|
|
ЩБ-02 | Щепа для копчения ШЕФ 200гр, бук в крафт-пакете | 59.9 ₽ | 34 |
|
|
|
ЩВ-06 | Щепа для копчения ШЕФ 200гр, вишня в крафт-пакете | 59.9 ₽ | 126 |
|
|
|
ЩГ-04 | Щепа для копчения ШЕФ 200гр, груша в крафт-пакете | 59.9 ₽ | 57 |
|
|
|
ЩД-03 | Щепа для копчения ШЕФ 200гр, дуб в крафт-пакете | 59.9 ₽ | 83 |
|
|
|
ЩО-01 | Щепа для копчения ШЕФ 200гр, ольха в крафт-пакете | 59.9 ₽ | 76 |
|
|
|
ЩЯ-05 | Щепа для копчения ШЕФ 200гр, яблоня в крафт-пакете | 59.9 ₽ | 63 |
|
Коптильня – это не то устройство, которое в обязательном порядке должно присутствовать в доме. Однако копчености за их неповторимый вкус любят все, поэтому те, кто любят побаловать себя и своих гостей собственными копчеными продуктами, стремятся купить коптильню для своего дома.
По своей конструкции это плотно закрывающаяся металлическая емкость, имеющая днище для топлива, поддон для стекающего жира и решетки для копчения продуктов. Неповторимый вкус продуктам дает дым, под воздействием которого они находятся внутри коптильни.
Классификация коптилен
Существует несколько разновидностей устройств в зависимости от видов копчения.
Различают 2 вида копчения:
- Горячее – продукты не нуждаются в предварительной подготовке и коптятся при температуре дыма 45-120 градусов Цельсия. Длительность процесса занимает несколько часов, сразу после чего продукты можно ставить на стол. Горячее копчение наиболее часто встречается в домашних условиях.
- Холодное – продукты требуют предварительной обработки и коптятся при температуре 20-25 градусов Цельсия. Процесс длится долгое время, вплоть до нескольких дней. Готовые продукты хранятся очень долго и существенно отличаются по вкусовым качествам от тех, которые готовились горячим способом.
По принципу действия можно купить коптильни 3 видов:
- Угольные - данный тип устройств считается наиболее натуральным вариантом. Они выпускаются в широком спектре габаритов и форм. Горючим в таких устройствах выступает уголь или сухая древесина.
- Электрические - наиболее распространены в области домашнего копчения. Некоторые модели, оснащенные генератором дыма, выполняют и холодное, и горячее копчение. Топливом в таких коптильнях выступает электрический ток, который направляет частицы дыма на поверхность продуктов.
- Газовые - процесс приготовления в них длится наиболее продолжительное время, при этом они подходят для готовки небольшого объема продуктов. Это хорошая замена электрокоптильне, когда отсутствует источник энергии. В качестве топлива используются камни вулканического происхождения, которые разогреваются газовой горелкой.
Как купить коптильню, которая идеально вам подойдет?
Вкусные копчености без сажи на их поверхности получаются в коптильне, которая отвечает следующим требованиям:
- Между пищей и топливом должно сохраняться достаточно большое пространство
- В устройстве должны иметься вентиляционные отверстия, благодаря которым удается создавать нужный температурный режим
- Герметичность крышки
- Коптильни малых размеров должны иметь поддон
